As grandes torres medem 3,60m de altura e foram construídas com tijolo comum de barro (daquele mais barato) e os detalhes ficaram por conta de refratários e tijolos aparentes. Os tijolos de barro foram comprados em vários depósitos diferentes afim de termos várias tonalidades, o que deu um efeito incrível.
O fornos tem 1,50m de lastro interno, com sistema exclusivo de isolamento térmico e exaustão natural. A chaminé possui registro de segurança e ambos receberam um termômetro que marca até 500°C. Além disso, barras de aço inox foram fixas em elemento de alvenaria criado para pendurar linguiças artesanais frescas afim de ficarem secando em exposição para os clientes.
Destaque para:
Isolamento térmico reforçado
Refratários de alta performance (suporte para até 1000°C)
Exaustão natural com registro de vazão
Termômetro analógico para temperaturas de até 500°C
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