Após 20 anos de uso diário e sem nenhuma manutenção, os antigos fornos desta tradicional pizzaria de Santos/SP foram substituídos por novos. O acabamento deveria remeter ao antigo e destacar as "Fornalhas da Palmares" (a casa fica na famosa praça do canal 4). A opção para o revestimento utilizado foi o tijolo do tipo inglês, que apresenta um aspecto escuro e envelhecido como se tivesse sido requeimado.
Os fornos possuem respectivamente 1,60m e 1,40m de lastro interno. Sua exaustão é natural utilizando um sistema de filtro do tipo "cata-fuligem" e tem passagem de acesso exclusiva para futuras manutenções de limpeza das chaminés. As abóbodas ficaram embutidas atrás da parede e são isoladas termicamente, aumentando sua performance e evitando interferência na temperatura do ar condicionado.
Destaque para:
Isolamento térmico reforçado
Refratários de alta performance
Exaustão natural com sistema de filtro "cata-fuligem"
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