Construída com três câmaras de fogo independentes, inicalmente todas as grelhas eram giratórias e podiam receber com segurança até 9 costelas de boi inteiras, capazes de suportar até 60kg cada. Todas as câmaras possuem portas de inspeção para fornalha em ferro fundido ao invés de gavetas para a remoção de cinzas, tornando a manutenção para limpeza mais eficiente.
Com a casa em funcionamento foi feita a opção de manter apenas duas das grelhas giratórias e transformar uma delas em grelha fixa. um reforço foi feito para assar outros tipos de carnes com suporte para o dobro de carga, portanto 120 kg! O que totaliza aproximadamente 240kg de carne por vez!
Sua coifa é feita em alvenaria de tijolos aparentes, é internamente lisa e funciona com o auxílio de um exaustor do tipo centrífuga para acelerar a vazão de fumaça. Para suportar todo este peso a casa recebeu um reforço estrutural. É a maior churrasqueira que já construí com 5,50m de largura, 1,50m de profundidade e 4,85m de altura. Maior inclusive que a churrasqueira fabricada em ferro na Inglaterra considerada a "maior churrasqueira do mundo", com 5m de largura e batizada como Godgrilla.
Destaque para:
Isolamento térmico da laje inferior e da parede atrás, onde fica a cozinha
Refratários de alta performance, suportando inclusive lenha
Coifa internamente lisa e assistida por exaustor do tipo centrífuga
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